Для приготовления гренок из чёрного хлеба можно использовать различные виды хлеба, например:

• Бородинский. 12 Обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом и характерным ароматом, за который отвечает кориандр. 1
• Ржаной хлеб. 23 Например, «Дарницкий» — светло-серый внутри, коричневый снаружи, с лёгкой кислинкой. 3
• Хлеб с пряностями. 4 Вкусные гренки получаются из хлеба с тмином или кориандром. 1

Для приготовления гренок лучше использовать не слишком свежий хлеб: вчерашний или даже позавчерашний. 1 Он хорошо режется и лучше прогревается внутри. 1

Выбор вида чёрного хлеба зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата гренок.