Несколько трюков, которые помогут упростить процесс вырезания фигурок из карамели:
- Использовать силиконовый коврик или пергамент. vsedeserti.ru Когда сироп немного загустеет, его можно нанести на эти материалы с помощью лопатки в виде выбранной фигурки. vsedeserti.ru
- Дать форме с карамелью постоять 20–30 секунд. povar.ru Затем аккуратно удалить карамельные украшения, после чего снова смазать форму и накрутить карамель. povar.ru
- Делать карамельную паутинку. vsedeserti.ru Для этого нужно окунуть две вилки в карамель и сделать тонкие полоски с помощью большой миски. vsedeserti.ru Когда карамель затвердеет, снять её с миски и сформировать нужную форму. vsedeserti.ru
Также можно посмотреть видеоуроки по теме украшений из карамели, например, на YouTube и RUTUBE. www.youtube.com rutube.ru