Несколько трюков, которые помогут упростить процесс вырезания фигурок из карамели:

• Использовать силиконовый коврик или пергамент. 1 Когда сироп немного загустеет, его можно нанести на эти материалы с помощью лопатки в виде выбранной фигурки. 1
• Дать форме с карамелью постоять 20–30 секунд. 2 Затем аккуратно удалить карамельные украшения, после чего снова смазать форму и накрутить карамель. 2
• Делать карамельную паутинку. 1 Для этого нужно окунуть две вилки в карамель и сделать тонкие полоски с помощью большой миски. 1 Когда карамель затвердеет, снять её с миски и сформировать нужную форму. 1

Также можно посмотреть видеоуроки по теме украшений из карамели, например, на YouTube и RUTUBE. 35