Какие традиционные приправы используются при подаче даргинского хинкала?

При подаче даргинского хинкала традиционно используются два вида соуса: красный и белый. www.5-tv.ru

Для красного соуса используются измельчённые помидоры или томатная паста. www.5-tv.ru Всё это обжаривается в сотейнике на растительном масле, а потом заливается водой. www.5-tv.ru Соус доводится до кипения, уваривается, заправляется солью, разными видами перца, в самом конце в него выдавливают несколько зубчиков чеснока, перемешивают и выключают огонь. www.5-tv.ru

Белый соус — это сметана или мацони с чесноком. www.5-tv.ru

Также при подаче хинкала можно использовать измельчённые грецкие орехи, которыми прослаивается тесто перед приготовлением блюда. gotovim-doma.ru

Выбор приправ зависит от личных предпочтений.