Какие традиции сыроварения существуют в разных странах мира?

Некоторые традиции сыроварения в разных странах мира:

• Франция. Во Франции продукт воспринимается как важная часть гастрономической культуры. moloko.group Здесь существует более 400 сортов сыра, произведённых в различных регионах. moloko.group Французы традиционно завершают обед сырной тарелкой. moloko.group
• Италия. В Италии зародились популярные сорта Пармезан, Моцарелла и Горгонзола. moloko.group Итальянцы используют продукт в качестве основного ингредиента в блюдах: добавляют в пасту, лазанью, пиццу, ризотто. moloko.group
• Швейцария. Швейцария славится твёрдыми сортами — Грюйер, Сбринц, Эмменталь, Шабцигер, которые часто используются для приготовления фондю. moloko.group Ещё одна популярная швейцарская традиция — приготовление раклета: сыр плавится на гриле и подаётся с картофелем, маринованными овощами и мясом. moloko.group
• Нидерланды. Сыроделие в Нидерландах имеет многовековую историю, уходящую корнями в Средние века. moloko.group Наиболее известные нидерландские сорта — Гауда и Эдам. moloko.group Продукт в Нидерландах подаётся в виде бутербродов или нарезки на завтрак и обед, используется в приготовлении традиционных блюд — сырного супа и запеканок. moloko.group
• Иран. В Иране традиционно делают сыр серет пенир из верблюжьего или ослиного молока. lenta.ru Молоко помещают в большие глиняные сосуды и сквашивают на солнце. lenta.ru Затем творожную массу отжимают и коптят. lenta.ru Немного затвердевший сыр скатывают в шары и оставляют на солнце, чтобы выпарить влагу. lenta.ru После этого шары вымачивают в рассоле и покрывают воском. lenta.ru
• Грузия. В Грузии производят больше 250 видов сыра. lenta.ru Сырную массу для сулугуни вымешивают как тесто. lenta.ru

Это лишь некоторые примеры традиций сыроварения в разных странах мира.