Возможно, имелся в виду суп калакейтто — традиционное финское блюдо, которое готовят без сливок, используя молоко и филе других бескостных пород рыб, например, камбалы, сига и трески. 3

Один из возможных вариантов приготовления ухи с луком-пореем без сливок: 5

Ингредиенты: 5

• рыба — 1 кг; 5
• морковь — 1–2 шт.; 5
• лук — 1 шт.; 5
• лавровый лист — 2–3 шт.; 5
• чёрный перец горошком — 5–6 шт.; 5
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу; 5
• соль — по вкусу; 5
• вода — 2–2,5 л. 5

Приготовление: 5

1. Очистите рыбу, удалите внутренности и промойте. 5
2. Поставьте воду на огонь и доведите до кипения. 5
3. В кипящую воду добавьте рыбу и варите на среднем огне около 20 минут. 5 Удалите пену. 5
4. Выньте рыбу, отделите филе от костей, а бульон процедите. 5
5. В бульон добавьте нарезанный картофель, морковь и лук, варите до готовности овощей. 5
6. Верните филе рыбы в бульон, добавьте лавровый лист, перец, соль и зелень. 5 Варите ещё 10 минут. 5
7. Дайте ухе настояться 15–20 минут и подавайте горячей. 5