Какие существуют вариации песочного теста для соленых пирогов?

Некоторые вариации песочного теста для солёных пирогов:

• Солёное песочное тесто на основе сливочного масла и желтков. povar.ru Ингредиенты: сливочное масло (120 грамм), желтки куриных яиц (2 штуки), соль (0,25 ч. ложки), пшеничная мука (2–2,5 стакана). povar.ru Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения. povar.ru Куриные яйца разбить и отделить белки от желтков. povar.ru Желтки добавить в ёмкость с растопленным маслом, а белки использовать для приготовления других блюд. povar.ru Всыпать соль и тщательно взбить масло с желтками, чтобы соль растворилась. povar.ru Затем добавить пшеничную муку и замесить тесто. povar.ru

• Солёное песочное тесто с яйцом и крупной солью. guruvkusa.ru Ингредиенты для 400 грамм теста: 250 грамм пшеничной муки высшего сорта, 125 грамм нарезанного небольшими кусочками охлаждённого сливочного масла, яйцо, 5 грамм крупной соли. guruvkusa.ru Просеянную муку насыпать в чашу, добавить кусочки холодного масла, крупную соль и яйцо. guruvkusa.ru Перемешивать до образования рассыпчатой массы. guruvkusa.ru Переложить на разделочную доску и быстро домесить руками, чтобы сформировать однородный по консистенции прямоугольник. guruvkusa.ru Обернуть тесто пищевой плёнкой и примерно на час отправить в холодильник. guruvkusa.ru

Также в зависимости от назначения в тесто можно добавить 20 грамм тёртого твёрдого сыра или приправить его свежим тимьяном, орегано (душицей), розмарином или чёрным перцем. guruvkusa.ru