Чем можно заменить пшеничную муку в сметанном пироге?

Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в сметанном пироге:

• Цельнозерновая мука. 1000.menu При её использовании может потребоваться больше жидких ингредиентов (примерно на 7%). 1000.menu
• Ржаная мука. 1000.menu Её может потребоваться больше, так как она поглощает меньше влаги. 1000.menu
• Крахмал. 1000.menu Часть муки можно заменить крахмалом для получения более рассыпчатой, нежной текстуры. 1000.menu Вместо 2 ст. л. муки обычно берут 1 ст. л. крахмала. 1000.menu
• Овсяная мука. 1000.menu www.championat.com Обычно ей не рекомендуют заменять всю пшеничную муку в рецепте. 1000.menu Выпечку из овсяной муки лучше готовить по рецептам, предназначенным именно для неё, а в рецептах, где используют пшеничную муку, заменять овсяной не более ⅓ части муки. 1000.menu
• Миндальная мука. food.ru dzen.ru При замене пшеничной муки миндальной её берут в соотношении 1:1. dzen.ru Также нужно добавить в тесто дополнительное яйцо и сократить количество жидкости на 2 столовые ложки. dzen.ru
• Кукурузная мука. www.championat.com dzen.ru Выпечка из кукурузной муки получается более «сухой» и рассыпчатой. dzen.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры пирога.