Какие существуют техники защипывания краев пирога для создания уникального дизайна?

Несколько техник защипывания краёв пирога для создания уникального дизайна:

1. Оформление при помощи вилки. vk.com Край теста нужно обрезать по краю формы, в которой будет выпекаться пирог. vk.com Затем вилкой аккуратно, но достаточно энергично пройтись по краю, придавливая тесто к форме. vk.com Если при давлении вилка начинает прилипать к тесту и вытягивать его за собой, нужно аккуратно присыпать и тесто, и вилку мукой. vk.com
2. Ажурная ложка. zirina479.livejournal.com По краю пирога нужно пройтись закруглённой частью ложки. vk.com Чтобы оформить края более художественно, можно использовать несколько ложек различного диаметра. vk.com
3. Волнистый край. vk.com zirina479.livejournal.com Специальными кондитерскими ножницами нужно аккуратно обрезать тесто так, чтобы над формой равномерно осталось около 1,5 см. vk.com Затем края загнуть вниз и с двух сторон при помощи пальцев аккуратно идти по кругу, создавая волнистый край. vk.com
4. Косичка. vk.com food.ru Нужно взять остатки теста и скатать из них тоненькие колбаски. vk.com Затем переплести их между собой, приложить к краю пирога и слегка пальцами прижать к пирогу. vk.com Для крепления можно использовать желток яйца: взбить его и смазать край пирога и саму косичку, затем аккуратно придавить косичку к краю пирога. vk.com
5. Гребешок или волна. food.ru Нужно соединить верхнюю и нижнюю часть пирога. food.ru Не стягивать тесто слишком сильно. food.ru После начинать формировать по краю зигзаг. food.ru Для гребешка делать острые кончики, для волны — более плавные. food.ru