Какие существуют способы загущения щей без добавления муки?

Несколько способов загустить суп, в том числе щи, без использования муки:

• Пюрированные овощи. volshebnaya-eda.ru Можно достать из кастрюли часть варёных овощей (например, моркови, петрушки и сельдерея), измельчить их в миксере, снова добавить в блюдо и ещё на пару минут поставить на огонь. volshebnaya-eda.ru
• Картофель. volshebnaya-eda.ru www.vokrugsveta.ru При приготовлении супа можно добавить в него 2–3 очищенные, но неразрезанные картофелины. volshebnaya-eda.ru После варки их нужно измельчить в блендере и снова добавить в блюдо. volshebnaya-eda.ru
• Хлеб. volshebnaya-eda.ru www.vokrugsveta.ru В конце приготовления можно насыпать в кастрюлю измельчённый вручную или в блендере хлеб (в том числе слегка черствый). volshebnaya-eda.ru
• Пшено. volshebnaya-eda.ru Чтобы сделать блюдо более густым, примерно в середине процесса приготовления достаточно всыпать 3–4 столовые ложки пшена. volshebnaya-eda.ru
• Греческий йогурт. volshebnaya-eda.ru Сначала его нужно смешать с несколькими столовыми ложками горячего супа, а уже потом добавить получившуюся кашицу в блюдо и тщательно размешать. volshebnaya-eda.ru
• Маскарпоне. volshebnaya-eda.ru Итальянский сыр со сливочной, мягкой и бархатистой текстурой успешно заменит сметану и придаст блюду дополнительный вкус. volshebnaya-eda.ru Маскарпоне добавляют в конце варки, предварительно размешав с небольшим количеством горячего супа. volshebnaya-eda.ru