Несколько способов высушивания бычьего корня:

• В духовке. 1 Сушить при температуре 60–70 градусов с конвекцией и приоткрытой дверцей не менее 6 часов. 1 На следующую ночь досушить ещё на 3–5 часов (время зависит от размера). 1
• В сушилке. 25 После загрузки сырья в сушилку время сушки бычьих корней может составить 22 часа (12 часов в первый день и 10 часов во второй). 2
• На свежем воздухе или на батарее. 1 Для этого бычий корень нужно повесить в сухом месте. 1

Перед сушкой сырьё нужно обработать: снять жир и плёнку. 2 Там, где снять плёнку сложно, её следует надрезать, чтобы горячий воздух через плёнку добрался до мясистой части. 2