Какие существуют способы вымачивания свиных почек перед приготовлением?

Несколько способов вымачивания свиных почек перед приготовлением:

• В холодной воде. www.bolshoyvopros.ru lady.mail.ru Почки отделяют от жира и плёнки, разрезают вдоль и хорошо промывают под струёй холодной воды. www.bolshoyvopros.ru Затем их складывают в посуду, заливают холодной водой и оставляют в прохладном месте на 24 часа. www.bolshoyvopros.ru Каждые 3–4 часа воду нужно полностью менять. www.bolshoyvopros.ru В последний раз можно добавить в воду немного уксуса. www.bolshoyvopros.ru
• В молоке. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru Этот способ помогает убрать вредные вещества из почек и сделать их более мягкими и нежными. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru Для вымачивания используют тёплое молоко, которое нужно менять каждый час. m.ok.ru
• С использованием пищевой соды. m.ok.ru На почках делают глубокие разрезы, в них засыпают соду, после чего в течение часа-полутора промывают почки в проточной воде. m.ok.ru

Время вымачивания может варьироваться в зависимости от возраста и здоровья животного, а также от того, как его кормили. m.ok.ru