Какие существуют способы вымачивания крольчатины для устранения запаха?

Несколько способов вымачивания крольчатины для устранения запаха:

• Вымачивание в воде. m.ok.ru Кроличью тушку промывают, заливают прохладной водой и оставляют минимум на тридцать минут. m.ok.ru Воду нужно менять, лучше провести процедуру три-четыре раза. m.ok.ru Для дополнительного вкуса можно добавить немного лимонного сока, укроп или петрушку, соевый соус или молоко. m.ok.ru
• Вымачивание в минеральной воде с газом. m.ok.ru Она не только промоет тушку, но сделает мясо более мягким. m.ok.ru В минералке держат тушку до тех пор, пока полностью не выйдет газ. m.ok.ru
• Вымачивание в молочной сыворотке. www.belnovosti.by В ней можно замачивать мясо кролика до 8 часов без добавления дополнительных ингредиентов. www.belnovosti.by
• Вымачивание в сметане или сливках. www.belnovosti.by Они придают мясу сочность. www.belnovosti.by
• Вымачивание в смеси оливкового масла, измельчённого чеснока и специй. www.belnovosti.by Такая смесь делает мясо мягким и ароматным. www.belnovosti.by
• Вымачивание в белом вине. www.belnovosti.by m.ok.ru Оно удаляет запахи и смягчает мышечные волокна. www.belnovosti.by
• Вымачивание в воде с мякотью киви. www.belnovosti.by food.ru Благодаря фруктовым кислотам мясо становится очень нежным. www.belnovosti.by

Время вымачивания зависит от разных факторов и может занять от нескольких часов до суток. m.ok.ru