Какие существуют способы введения яйца в овощной суп без сворачивания белка?

Чтобы яйцо не свернулось при введении в овощной суп, можно использовать следующий способ: recipes.net

1. Предварительно взбить яйцо в отдельной миске. recipes.net
2. Постепенно вливать небольшое количество горячего супа в яичную смесь, непрерывно взбивая. recipes.net Это поможет медленно повышать температуру яйца и предотвратить его свёртывание. recipes.net

Ещё один способ — вводить сырое яйцо тонкой струйкой в тот момент, когда жидкость кипит. www.belnovosti.by При этом нужно активно взбивать продукт, иначе белки получатся слишком крупными и очевидными. www.belnovosti.by

Также можно использовать предварительно отваренное яйцо: его чистят, нарезают и вводят в суп перед добавлением других ингредиентов, например щавеля. www.belnovosti.by

Пользователь

Время добавления