Какие существуют способы уменьшения калорийности творожных сыров в кулинарии?

Несколько способов уменьшить калорийность творожных сыров в кулинарии:

• Использовать творог с меньшей жирностью. www.povarenok.ru Например, можно развести его обезжиренным кефиром или использовать со свежими овощами — томатами, огурцами. www.povarenok.ru
• Заменять сыр творогом. m.ok.ru В твороге больше белка и меньше жира, чем в сыре. m.ok.ru При этом он так же поддаётся термообработке и вкусно плавится в выпечке, запечённых овощах и прочих продуктах в духовке. m.ok.ru
• Разводить творожный сыр обезжиренным кефиром. www.povarenok.ru Также можно использовать его со свежими овощами. www.povarenok.ru

Ещё один способ — приготовить творожный сыр самостоятельно из ряженки или кефира и сметаны 15% жирности. dzen.ru Для этого нужно смешать ряженку или кефир с сметаной, посолить, накрыть дуршлаг марлей в несколько слоёв, залить эту массу в марлю, плотно связать концы марли и подвесить. dzen.ru За ночь сыворотка стечёт, и получится сыр. dzen.ru

Выбор способа уменьшения калорийности творожных сыров зависит от личных предпочтений и целей.