Несколько способов проверить натуральность сыра в домашних условиях:

• Проверка состава. 1 Натуральный сыр должен содержать молоко, закваску и соль, без добавления искусственных ингредиентов. 1
• Проверка текстуры. 1 Натуральный сыр должен иметь однородную текстуру без гранул и примесей. 1
• Проверка запаха. 1 Натуральный сыр обладает приятным молочным запахом, без посторонних запахов. 1
• Тест с йодом. 14 Нужно капнуть йодом на кусочек сыра и подождать 10 секунд. 4 Затем оценить изменение цвета. 4 Если в составе большое количество крахмала, продукт становится тёмно-синим или зелёным. 4 Если крахмала нет, то останутся коричневые или оранжевые следы. 4
• Проверка кипятком. 4 Нужно отрезать кусок сыра и погрузить его в горячую воду на 10 секунд. 4 Если продукт сохранил форму или начал крошиться — это ненатуральный сыр. 4 Подлинный сыр из качественных продуктов при погружении в кипяток станет пластичным и будет тянуться. 4
• Тест с нагреванием. 1 Натуральный сыр должен плавиться плавно и равномерно, образуя однородную консистенцию. 1 Если сыр плавится комочками или выделяет жир, это может указывать на наличие синтетических добавок или заменителей. 1

Также можно оставить кусочек сыра на несколько дней. 2 Натуральный продукт заветрится и покроется плесенью, а подделка сохранит внешний вид почти неизменным, и только немного подсохнет. 2