Какие существуют способы приготовления стейка Денвер для сохранения его мраморности?

Несколько способов приготовления стейка Денвер для сохранения его мраморности:

1. Маринование. www.steakhome.ru karpatysteaks.com Мясо держат в маринаде не менее 2 часов, но лучше ставить в холодильник на ночь. www.steakhome.ru Например, можно использовать цитрусовый маринад: сок цитрусовых (лайм, лимон или апельсин), оливковое масло, измельчённый чеснок, свежие травы (розмарин или тимьян), перец и соль. karpatysteaks.com Также подойдёт соевый маринад: соевый соус, пряный перец, кетчуп, сахар, оливковое масло и соль. karpatysteaks.com
2. Обжарка на сильном огне. miratorg.ru Это позволит образовать золотисто-коричневую корочку, которая не даст вытекать мясному соку из стейка. miratorg.ru Жарить нужно по 1,5 минуты с каждой стороны. miratorg.ru
3. Использование чугунной сковороды с ребристым дном. www.steakhome.ru Лишний мясной сок стекает в желобки, а стейк жарится на рёбрах, приобретая фирменный узор. www.steakhome.ru
4. Дать стейку отдохнуть. miratorg.ru primebeef.ru После приготовления его нужно выложить на тарелку, добавить соль и перец, накрыть фольгой и дать «отдохнуть» пару минут. miratorg.ru Это позволит распределиться мясному соку по всему стейку. miratorg.ru