Какие существуют способы приготовления молочного киселя в домашних условиях?

Несколько способов приготовления молочного киселя в домашних условиях:

1. Рецепт с кукурузным крахмалом. rskrf.ru Ингредиенты: 600 мл молока 2,5–3,2% жирности, 4 ст. л. кукурузного крахмала, 3 ст. л. сахара, ¼ ч. л. ванилина, 50 г тёртого шоколада. rskrf.ru

Приготовление:

1. В 120 мл холодного молока развести крахмал, процедить. rskrf.ru

2. В оставшееся молоко добавить сахар и осторожно довести до кипения, непрерывно размешивая. rskrf.ru

3. Влить крахмальную смесь и на слабом огне снова довести до кипения. rskrf.ru

4. Варить пять минут, продолжая непрерывно размешивать. rskrf.ru В конце добавить ванилин. rskrf.ru

5. Кисель остудить и посыпать тёртым шоколадом. rskrf.ru

6. Рецепт из сухого молока. dzen.ru В этом случае стакан сухого молока развести 2 стаканами холодной воды и оставить на 30 минут для набухания. dzen.ru После этого добавить ещё 2 стакана воды, размешать и довести до кипения. dzen.ru В кипящее молоко положить сахар, после чего влить крахмал, разведённый в стакане воды, и снова довести до кипения. dzen.ru

7. Рецепт с картофельным крахмалом. povar.ru Ингредиенты: 3 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 2–3 ст. ложки картофельного крахмала (зависит от желаемой густоты киселя), ванильный сахар — 0,5 ч. ложки. povar.ru

Приготовление:

1. Просеять крахмал, чтобы в нём не было комочков. povar.ru
2. Развести необходимое количество крахмала молоком и хорошо размешать. povar.ru
3. Молоко довести до кипения и добавить сахар и ваниль. povar.ru
4. Влить в кастрюлю с молоком тоненькой струйкой разведённый крахмал и всё время помешивать, иначе образуются сгустки. povar.ru
5. Как только всё закипит, варить ещё пару минут и снять с плиты. povar.ru

Густоту киселя можно регулировать количеством крахмала, а для придания красивого цвета добавить в молоко ягодный или фруктовый сок. dzen.ru