Какие существуют способы приготовления творожных бейглов в домашних условиях?

Несколько способов приготовления творожных бейглов в домашних условиях:

1. Рецепт с творогом 5% и пшеничной мукой. vk.com Ингредиенты: творог 5% — 180 г, яйца куриные — 2 шт., пшеничная мука — 130 г, разрыхлитель — 1 ч. л., сахар — 0,5 ч. л., соль — щепотка (¼ ч. л.), кунжут — по вкусу. vk.com

Способ приготовления: vk.com

1. Протереть творог через сито, добавить целое яйцо и 1 белок. vk.com

2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и соль и замесить гладкое тесто. vk.com Можно сначала замешивать вилкой, а потом руками. vk.com

3. Припылить рабочую поверхность мукой, разделить тесто на 4 равные части, скатать каждую в шар. vk.com Пальцем аккуратно сделать дырку в каждой заготовке и растянуть её до формы бейгла. vk.com

4. Переложить бейглы на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимся желтком, посыпать кунжутом и выпекать 30 минут при 170 °C. vk.com

5. Готовые бейглы остудить, разрезать пополам, подрумянить на сухой сковороде и наполнить любой начинкой. vk.com

6. Рецепт с рисовой мукой. www.gastronom.ru Ингредиенты на 4 порции: творог 5% — 400 г, мука рисовая — 250 г, яйцо куриное — 2 шт., сахар коричневый — 1 ч. л., разрыхлитель теста — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.. www.gastronom.ru

Способ приготовления: www.gastronom.ru

1. Поместить творог в большую миску, добавить яйца, всыпать сахар и посолить. www.gastronom.ru Перемешать массу до однородности погружным блендером или тщательно растереть вилкой. www.gastronom.ru
2. Смешать рисовую муку с разрыхлителем для теста и всыпать в миску с творожной массой. www.gastronom.ru Руками замесить пластичное тесто. www.gastronom.ru Накрыть миску и убрать на 20 минут в холодильник. www.gastronom.ru
3. Положить тесто на рабочую поверхность и разделить на 8 частей. www.gastronom.ru Раскатать каждую в валик диаметром 1,5–2 см и свернуть в кольцо. www.gastronom.ru Крепко защипнуть стык. www.gastronom.ru
4. Разогреть духовку до 180 °C. www.gastronom.ru Противень застелить бумагой для выпечки. www.gastronom.ru Разложить бейглы на противне, оставляя между ними свободное пространство не менее 2 см. www.gastronom.ru
5. Посыпать бейглы по желанию кунжутом и выпекать на среднем уровне духовки в течение 20–25 минут. www.gastronom.ru Переложить на деревянную доску, накрыть полотенцем и оставить на 10–15 минут. www.gastronom.ru

Также можно приготовить творожные ПП-бейглы. www.iamcook.ru Для этого нужно творог переложить в миску, добавить соль по вкусу, вбить одно целое яйцо и один белок, желток отложить для смазывания. www.iamcook.ru Тщательно растереть массу, можно воспользоваться вилкой, толкушкой для пюре или погружным блендером. www.iamcook.ru Добавить натёртый сыр, перемешать творожную массу, всыпать рисовую муку и разрыхлитель. www.iamcook.ru Творожно-сырную массу разделить на 6 равных частей. www.iamcook.ru Из каждого шарика слегка влажными руками сформировать кольца с небольшим отверстием в середине. www.iamcook.ru Заготовки переложить на противень, выстеленный пергаментом. www.iamcook.ru Смазать яичным желтком и посыпать семенами кунжута. www.iamcook.ru Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20–25 минут. www.iamcook.ru Готовые творожные ПП-бейглы остудить. www.iamcook.ru