Несколько способов приготовления морского языка без обжаривания в масле:

• Запекание в духовке. 23 Например, можно приготовить морской язык с лимоном и зеленью, чтобы подчеркнуть естественный вкус рыбы. 3 Также есть рецепт с использованием картофельного пюре: рыбу нарезают полосками, сбрызгивают лимонным соком и солят, а картофель варят до мягкости, готовят из него пюре и смешивают с кресс-салатом, сметаной и желтком. 2 Затем выкладывают картофельное пюре на полоски рыбы, помещают в форму, накрывают фольгой и запекают в духовке при температуре 200 градусов. 2
• Приготовление на пару. 3 Можно приготовить, например, рулет из морского языка с салом и желатином. 3 Для этого филе рыбы слегка отбивают с двух сторон, солят и поливают соком лимона, посыпают желатином и дают ему набухнуть в течение одного часа. 3 Сало режут тонкими пластинами, выкладывают на филе, которое затем заворачивают в рулет и упаковывают в фольгу. 3 Готовят на пару примерно 50–60 минут. 3
• Приготовление на гриле или в фольге. 3 Такой способ позволяет сохранить сочность и аромат рыбы. 3
• Тушение с овощами. 34 Морской язык можно добавлять кусочками при тушении овощей, а также использовать в качестве ингредиента для овощных запеканок, пирогов и омлетов. 4