Некоторые способы приготовления яиц в разных культурах мира:

• Яйцо Хоппер (Шри-Ланка). 2 Типичный шри-ланкийский завтрак — это яйцо, приготовленное на блинчике из рисовой муки и кокосового молока. 2 Жидкое тесто распределяют по стенкам специальной сковороды и разбивают в неё яйцо. 2 Потом сковороду закрывают и готовят, пока яйцо не затвердеет. 2
• Яйцо по-шотландски (Англия). 2 В классическом варианте блюдо британской кухни — варёные яйца, обёрнутые фаршем и присыпанные панировочными сухарями. 2
• Шакшука (Израиль). 15 Яйца жарятся в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. 1 Подают с хлебом или питой. 1
• Уэвос диворсиадос (Мексика). 2 Яичница с национальным мексиканским колоритом состоит из двух яиц, которые могут быть разделены полоской обжаренных бобов или чилакилес. 2 Одно яйцо обычно приправляют сальсой роха, а второе — сальсой верде, за счёт чего они и выглядят по-разному, и отличаются по вкусу. 2
• Даньхуатан (Китай). 2 В кипящий куриный бульон выливают взбитые яйца. 2 Под воздействием высокой температуры белок сворачивается, образуя небольшие хлопья, которые плавают в бульоне. 2
• Тамагояки (Япония). 2 Для японцев фраза «жареное яйцо» означает свёрнутый в рулет пряный или сладкий омлет. 2 Основа блюда состоит из взбитых яиц, к которым могут добавляться сахар, соевый соус, мирин, бульон даси, саке и прочие ингредиенты. 2
• Карри (Индия). 2 Сначала из томатов, чеснока, лука и около 10 разных специй варится основа, а в самом конце приготовления в неё погружают варёные яйца. 2 Точная рецептура блюда зависит от конкретного региона. 2
• Фарота (Бразилия). 2 Типичное блюдо бразильской кухни состоит из обжаренной на сливочном масле муки из маниоки и яиц. 2 Блюдо может подаваться как на завтрак, так и обед и ужин, но уже в качестве гарнира. 2 В оригинальных версиях рецепта к основе блюда добавляют овощи, бобы или местные колбаски. 2