Какие существуют способы определения качества замороженных морепродуктов?

Некоторые способы определения качества замороженных морепродуктов:

• Проверка глазури. medaboutme.ru food.ru Корочка льда не должна быть слишком плотной. medaboutme.ru Если под ней не видно морепродукт, от покупки лучше отказаться. medaboutme.ru
• Осмотр на наличие видимых повреждений. medaboutme.ru Также должна быть цельной упаковка. medaboutme.ru Если она повреждена, от покупки тоже лучше отказаться. medaboutme.ru
• Оценка объёма глазури. medaboutme.ru Слишком большой объём и крупинки льда в упаковке с морепродуктами — признаки, что они размораживались несколько раз. medaboutme.ru
• Изучение хвостиков креветок. medaboutme.ru При термической обработке креветки их поджимают. medaboutme.ru Если хвост прямой, скорее всего, морепродукт сварен уже после смерти. medaboutme.ru
• Осмотр аромата. medaboutme.ru У качественных морепродуктов он едва уловимый, приятный. medaboutme.ru Резкий запах говорит о несвежести продукта. medaboutme.ru
• Проверка окраса. medaboutme.ru Качественные размороженные морепродукты имеют яркий окрас. medaboutme.ru Если он потемнел, значит, продукт прохлаждается на льду уже больше 2–3 часов. medaboutme.ru
• Нажатие на креветку. medaboutme.ru Если из неё выделился сок, продукт наивысшего качества и его можно покупать. medaboutme.ru

Выбор способа определения качества зависит от вида морепродуктов.