Какие существуют способы определения готовности конфитюра при его варке?

Несколько способов определить готовность конфитюра при варке:

• По следу от ложки. 1000.menu Если при перемешивании на дне кастрюли остаётся чёткий след, то конфитюр почти готов. 1000.menu
• Тест с каплей. 1000.menu zira.uz Нужно капнуть конфитюром на холодное блюдце. 1000.menu Если капля не растекается, то конфитюр готов. 1000.menu zira.uz После того как капля остынет, можно попробовать её сдвинуть: если на ней появились морщинки, то конфитюр готов. zira.uz
• Проверка холодом. nyamkin.ru Нужно взять неглубокую пустую тарелочку, поставить её на одну минуту в морозилку. nyamkin.ru Затем на холодное блюдце выкладывают небольшое количество конфитюра. nyamkin.ru Тарелку с содержимым снова ставят в морозилку на одну минуту. nyamkin.ru По истечении указанного времени нужно извлечь блюдце из холодильника и провести пальцем по конфитюру. nyamkin.ru Поверхность десерта должна сморщиться. nyamkin.ru Если этого не произошло, то нужно ещё немного поварить конфитюр. nyamkin.ru
• Оценка консистенции. nyamkin.ru Готовый конфитюр должен быть мягким и однородным, в нём не должно быть чётких кусочков плодов. nyamkin.ru Цвет готового конфитюра должен быть ярким, а вкус — соответствовать вкусу тех плодов, которые использовались для приготовления. nyamkin.ru