Какие существуют способы очистки форели от чешуи перед приготовлением ухи?

Несколько способов очистить форель от чешуи перед приготовлением ухи:

1. Очистка ножом. vk.com Подойдёт кухонный нож с короткой рукояткой, но достаточно острый. vk.com Рыбу нужно погрузить в воду и держать за хвост. vk.com Чешую снимают мелкими движениями по направлению к голове. vk.com Чтобы чешуя не разлеталась, можно чистить в воде или в прозрачном пакете. vk.com
2. Использование рыбочистки. vk.com food.ru Нужно взять форель за хвост и мелкими движениями водить рыбочисткой против роста чешуек. food.ru Периодически промывать прибор прохладной водой. food.ru
3. Очистка после обдавания кипятком. www.nur.kz Рыбу кладут в раковину, подогревают воду и быстро обдают с обеих сторон кипятком. www.nur.kz Затем аккуратно соскребают чешую остриём ножа. www.nur.kz Она легко отстаёт от кожицы, быстро счищается и не разлетается по кухне. www.nur.kz

Чтобы чешуя не разлеталась, рыбу лучше чистить в мойке или тазу. www.nur.kz