Какие существуют способы избавления от мелких косточек в щуке для приготовления хе?

Для избавления от мелких косточек в щуке перед приготовлением хе можно воспользоваться следующими способами:

1. Использовать специальные щипцы или плоскогубцы. p-syutkin.livejournal.com www.gastronom.ru Провести рукой по филе, почувствовать косточки и выдернуть их. p-syutkin.livejournal.com
2. Применить пинцет. 1000.menu Почистить щуку от чешуи, внутренностей и промыть под холодной водой. 1000.menu Затем срезать филе и удалить даже самые маленькие кости при помощи пинцета. 1000.menu
3. Использовать метод надрезов. dzen.ru После вырезания брюшных костей на мясе вдоль хребта определить полоску с вилочковыми костями. dzen.ru Затем острым ножом сделать надрезы на полную глубину залегания косточек с обоих сторон от них. dzen.ru После этого подрезанный участок с косточками удалить. dzen.ru