Какие существуют способы допекания недопеченного пирога в духовке?

Несколько способов допечь недопечённый пирог в духовке:

• Довести пирог до готовности под верхним или нижним конвертором при более слабой температуре. m.ok.ru Если пирог уже начал подгорать, а середка ещё сыровата, то нужно использовать пергаментную бумагу или фольгу. m.ok.ru
• Убавить огонь в духовке и поставить вниз воду в огнеупорной ёмкости (например, в сковороде). m.ok.ru www.povarenok.ru Допечь пирог так, предварительно молоком смазав верхушку. m.ok.ru Благодаря влажности воздуха тесто будет пропекаться лучше. m.ok.ru Это займёт примерно 10–15 минут. m.ok.ru
• Поставить противень с пирогом на самый низ духовки, чтобы тесто лучше поднялось и пропеклось снизу. www.povarenok.ru Потом поднять противень на самый верх духовки, чтобы пирог пропекся и зарумянился сверху. www.povarenok.ru

Если нет функции конвекции в духовке, то можно отправить пирог в микроволновку на 2–3 минуты при средней мощности. m.ok.ru Если тесто совсем сырое, то процесс допекания может занять и 10 минут. m.ok.ru