Несколько способов добиться мраморного рисунка в шоколадном тесте для кексов:

1. Хаотично выложить тесто в форме. 1 Можно по очереди выкладывать ложкой ванильную и шоколадную массу друг на друга, тогда пятна из теста сами растекутся в причудливые формы. 1
2. Чётко переслоить тёмный и светлый слои. 1 Для этого нужно выложить в форму светлое тесто, затем на него — тёмное с какао-порошком. 4 С помощью зубочистки сделать на поверхности узоры, разводя тёмное тесто по светлому. 4
3. Использовать корнетик. 1 С его помощью можно придать будущему кексу любой рисунок. 1

Также для равномерного распределения теста по форме нужно несколько раз несильно постучать формой с тестом об стол. 1