Какие существуют современные техники оформления салатов?

Некоторые современные техники оформления салатов:

• Спринг-роллы. lisa.ru Например, салат «Цезарь» можно подать в виде спринг-роллов: завернуть в салатные листья все ингредиенты, а сверху украсить тонкими кружочками редиса. lisa.ru
• Рулет. lisa.ru Например, «Сельдь под шубой» можно свернуть в большой красивый рулет, сверху украсить зеленью и другим съедобным декором. lisa.ru
• Канапе и тарталетки. lisa.ru Ингредиенты салата можно сложить слоями в невысокий стакан или креманку, украсив блюдо зеленью или салатными листьями. lisa.ru
• Сервировка на зелёных салатных листьях. www.povarenok.ru Порцию салата кладут на целый красивый лист зелёного салата, уложенный на порционную тарелку. www.povarenok.ru
• «Раковины» из капустных листьев. www.povarenok.ru Их можно сделать из небольших аккуратных листьев салатной белой или красной капусты. www.povarenok.ru «Раковины» наполняют приготовленным салатом и съедают его вместе с «посудой». www.povarenok.ru
• Корзиночки из стручкового перца. www.povarenok.ru У стручка красного сладкого перца отрезают верхушку, удаляют семенники и наполняют салатом так, чтобы сверху получилась маленькая горка. www.povarenok.ru Устанавливают перцы в подходящий по размерам салатник и украшают. www.povarenok.ru

Также для оформления салатов можно использовать кулинарное кольцо. www.ozon.ru Для этого нужно поставить на тарелку кольцо и выложить в него салат, слегка утрамбовав, а затем снять кольцо. www.ozon.ru