Некоторые современные методы рафинирования подсолнечного масла:

• Холодная энзимная гидратация. 1 Подразумевает обработку масла энзимами (ферментами) с последующим охлаждением и отделением лизофосфатидов и восков от холодного масла на высокоскоростном сепараторе. 1 Метод позволяет снизить технологические потери масла при минимальном расходе реагентов и вспомогательных материалов. 1
• Холодная нейтрализация. 1 Позволяет существенно снизить расход фильтровального порошка для проведения процесса удаления восков. 1 Метод предназначен для масел с низким кислотным числом, но высоким содержанием восков. 1
• Физическая рафинация. 14 Для неё используют дистилляционные процессы под вакуумом и энзимные технологии. 1 Такие технологии экономичны, особенно для масел с высоким кислотным числом, так как позволяют снизить потери масла. 1