Какие существуют секреты приготовления мясных рулетов с солеными огурцами?

Несколько секретов приготовления мясных рулетов с солёными огурцами:

• Использовать свиную корейку или шейку без костей. bosskitchen.com Такие куски легче всего нарезать ровными пластами. bosskitchen.com
• Отбивать мясо. www.gotovim.ru www.tvcook.ru Каждый ломтик нужно укладывать между двумя слоями пищевой плёнки и отбивать молотком для мяса или рукояткой ножа. www.gotovim.ru Важно не делать в мясе дырок. www.gotovim.ru
• Мариновать мясо. bosskitchen.com Например, в лимонном соке. bosskitchen.com Каждый кусочек свинины нужно сбрызнуть соком с обеих сторон и оставить мариноваться на полчаса. bosskitchen.com
• Смазывать мясо соусом. www.tvcook.ru Например, кетчупом и горчицей. www.tvcook.ru Смазывать нужно только одну сторону кусочка. www.tvcook.ru
• Жарить рулеты на медленном огне. www.tvcook.ru Это нужно, чтобы мясо прожарилось не только снаружи, но и изнутри. www.tvcook.ru
• Смазывать рулеты перед запеканием. www.gotovim.ru Например, творожным сыром, смешанным с чесноком. www.gotovim.ru Так рулеты будут выглядеть аппетитнее. www.gotovim.ru