Какие существуют методы загущения теста для кляра?

Для загущения теста для кляра можно использовать следующие методы:

• Добавить картофельный крахмал. dzen.ru Если заменить муку крахмалом, то кляр получится более хрустящим. m.ok.ru
• Использовать манку. otvet.mail.ru Также в качестве загустителя можно использовать размолотые в муку овсяные хлопья или сухари. otvet.mail.ru
• Добавить хлеб или сухари. otvet.mail.ru Обычный хлеб или сухари также могут послужить загустителем. otvet.mail.ru

Консистенция кляра зависит от продуктов, для которых он предназначен. www.edimdoma.ru Для сочных кусочков лучше подойдёт густой кляр, он создаст плотную корочку и удержит все соки внутри. www.edimdoma.ru Для суховатого содержимого больше подходит жидкое тесто, оно будет пропускать масло и сделает блюдо более сочным. www.edimdoma.ru