Несколько методов контроля готовности котлет во время приготовления:

• Проверка по соку. 15 Для этого нужно слегка надавить вилкой на котлету: если выделяется прозрачный сок, блюдо готово. 5 Если сок мутный или красноватый, котлетам нужно ещё время доготовиться. 1
• Проверка по упругости. 1 Если котлета имеет упругую структуру и держит форму, она готова. 1
• Разрез котлеты. 5 В разрезе готовые котлеты должны иметь серый оттенок, а не красноватый. 5

Также можно доготовить котлеты в микроволновке за 2–3 минуты на максимальной мощности. 3 Для этого нужно переложить котлеты в посуду для СВЧ и поставить в микроволновку. 3