Некоторые классические сочетания вкусов для рахат-лукума:

• Цитрусовое послевкусие. 1 Лимонная, лаймовая или апельсиновая цедра, добавленная в сахарную смесь перед приготовлением сиропа. 1
• Освежающий вкус. 1 Экстракт мяты в сочетании с зелёным пищевым красителем. 1
• Персиковый вкус. 1 Персиковая эссенция в сочетании с апельсиновым или персиковым пищевым красителем. 1
• Ягодный вкус. 2 Подойдёт сок любых красных ягод: малины, смородины, клюквы или брусники. 2 Особенно изысканной считается сладость из гранатового или барбарисового сока. 2
• Вишнёвый вкус. 24 Для приготовления используют свежий вишнёвый сок. 2 Можно также взять компот из закатанных персиков, абрикос, айвы, клубники. 4

Кроме того, классическим считается вкус розовой воды, которая придаёт рахат-лукуму цветочные нотки и делает вкус мягче. 5