Несколько альтернативных ингредиентов, которые можно использовать для замены сливок в домашнем мороженом:

• Молоко. 1 На 500 мл молока понадобится 4 яйца среднего размера и 1 ст. л. сахара. 1 Чтобы загустить смесь, также можно воспользоваться крахмалом (25 г). 1
• Сметана. 1 Чтобы сделать домашние сливки, сметану нужно соединить с водой или молоком. 1 Предварительно сметана должна постоять в холодильнике не менее 6 часов. 1 Пропорции разбавления зависят от жирности продукта: для сметаны 50% — 1:1 воды, для сметаны 20–40% — 1:1 молока, жирность 10–20% — 1:4 молока и 4:3 воды. 1
• Растительное молоко. 1 Например, кокосовое, рисовое или овсяное. 1
• Сливочный сыр. 2 Он более плотный и имеет характерный привкус. 2
• Кокосовые сливки. 2 Этот вариант подойдёт веганам, так как кокосовые сливки воспроизводят все необходимые свойства оригинального продукта. 2