Сроки хранения разных видов теста в морозилке:

• Дрожжевое. 14 В морозильной камере дрожжевое тесто не продержится более 3 месяцев. 1
• Бездрожжевое. 1 Срок хранения в холодильнике — до 2 дней, в морозилке — до 30 дней. 1
• Песочное. 1 В холодильной камере хранится 1,5 дня, при заморозке (-26 °С) — до 3 месяцев. 1
• Слоёное. 1 При использовании сливочного масла или других тугоплавких жиров срок хранения в морозилке составляет примерно 40 дней, а маргариновое слоёное тесто продержится в морозилке до полугода. 1
• Заварное. 1 В морозильной камере тесто сохранит все свои качества до полугода. 1
• Пряничное. 1 В холодильнике такое тесто пролежит 20 дней, в морозильнике — до полугода. 1
• Бисквитное. 1 При глубокой заморозке до -26 °С состав годен в течение полугода. 1

При температуре от -18 °С до -24 °С тесто может храниться и от 1 месяца (тесто, приготовленное заварным способом) до полугода (тесто для имбирных пряников или пресное тесто для пельменей). 2