Несколько способов сохранить вкус солёной форели после вскрытия упаковки:

• Ограничить доступ воздуха и света. 1 От контакта с кислородом ткани рыбы бледнеют, а жир окисляется, появляется неприятный привкус. 1
• Залить ломтики рыбы растительным рафинированным маслом. 1 Оно полностью покроет продукт и ограничит контакт с воздухом. 1
• Обернуть форель хлопчатобумажной тканью или пекарской бумагой. 4 При температуре +2–+4 °С она будет храниться до 5 дней. 4
• Заморозить рыбу. 34 Для этого нужно разрезать форель на кусочки, обсушить, завернуть в пергамент, затем в ткань или пакет и положить в морозильную камеру. 4 В морозилке рыба может храниться от 1 до 3 месяцев. 4 Размораживать форель следует постепенно, на самой холодной полке холодильника. 4

Если на рыбе появился белый липкий налёт или посторонний запах, есть её нельзя. 4