Для заморозки солёной красной рыбы рекомендуется:

1. Разделить тушку на небольшие кусочки. 1
2. Обернуть кусочки в пищевую плёнку, упаковать в пакет, герметично его закрыть и отправить в морозилку. 1
3. Размораживать постепенно в холодильнике. 1 После разморозки рыбу стоит употребить в течение 3 дней. 1

Некоторые другие советы:

• Перед заморозкой можно обработать куски 3%-ным уксусом или раствором натурального лимонного сока. 4 Также рыбу можно обработать оливковым маслом или рыбьим жиром. 4
• Если нет подходящего контейнера, можно использовать пергаментную бумагу. 2 Рыбу сначала смазывают растительным жиром, потом плотно оборачивают этим материалом. 2 Укладывать кусочки нужно в один слой, не более. 2 После свёрток обматывают в полиэтиленовую пищевую плёнку и отправляют на заморозку. 2

Разделанная рыба может храниться в морозильной камере до 4 месяцев. 2 Когда замораживается целая тушка, этот срок сокращается до 80 дней. 2