Какие способы отделения сливок от молока существуют?

Некоторые способы отделения сливок от молока:

• Отстаивание. www.bolshoyvopros.ru food.ru Молоко нужно налить в глубокую ёмкость и поставить в холодильник на 12 часов летом и на 24 часа зимой. food.ru Зимнее молоко жирнее, поэтому ждать нужно дольше. food.ru Затем верхний слой сливок перекладывают ложкой в отдельную тару. food.ru
• С добавлением масла. food.ru Этот способ позволяет получить сливки жирностью до 33%. food.ru Нужно смешать в кастрюле молоко и масло, нагревать на малом огне и перемешивать до однородности, не давая смеси закипеть. food.ru Затем перелить смесь в ёмкость для сливок и взбивать миксером 4–5 минут. food.ru Дать смеси остыть до комнатной температуры, а затем поставить на нижнюю полку холодильника на 5–6 часов. food.ru По истечении времени ещё раз взбить холодные сливки, но недолго, чтобы продукт не превратился в масло. food.ru
• С добавлением сметаны. food.ru Этот способ позволяет получить сливки жирностью до 30%. food.ru Нужно добавить к молоку 150–200 г сметаны, затем отделять от смеси более жирный продукт. food.ru

Для отделения сливок от молока можно использовать сепаратор. food.ru

Пользователь

Время добавления