Какие способы можно использовать, чтобы избежать оседания творожной запеканки после выпечки?

Несколько способов, которые помогут избежать оседания творожной запеканки после выпечки:

• Использовать сухой, рассыпчатый творог. www.bolshoyvopros.ru Если в нём есть сыворотка, её нужно слегка отжать. www.bolshoyvopros.ru Также можно взять творог высокой жирности. www.bolshoyvopros.ru
• Не добавлять разрыхлитель. otvet.mail.ru www.belnovosti.by Он раздувает тесто, а когда углекислый газ выходит, запеканка опадает. otvet.mail.ru www.belnovosti.by
• Не использовать слишком много сухофруктов и свежих фруктов. otvet.mail.ru Они дают не столько объём, сколько дополнительную влажность, и после испарения влаги запеканка опадает. otvet.mail.ru
• Добавлять немного манки. otvet.mail.ru www.belnovosti.by Она поможет держать форму запеканки. otvet.mail.ru
• Не передерживать запеканку в духовке. otvet.mail.ru Важно, чтобы влажность не уменьшилась очень сильно. otvet.mail.ru
• Оставлять запеканку в духовке после выпечки. www.bolshoyvopros.ru www.belnovosti.by Если её сразу достать из духовки, то из-за резкого перепада температур запеканка может осесть. www.bolshoyvopros.ru www.belnovosti.by
• Использовать форму с высокими бортами. nyamkin.ru Лучше выбирать разъёмную форму. nyamkin.ru

Чтобы избежать оседания запеканки, также рекомендуется следовать рецепту и использовать качественные натуральные продукты. nyamkin.ru