Какие способы хранения вафельных тортов существуют?

Некоторые способы хранения вафельных тортов:

• В холодильнике. sedelice.ru chocodel.com Оптимальная температура — от +2 до +4 °С. chocodel.com Торт нужно накрыть коробкой, пластиковой или стеклянной крышкой. sedelice.ru
• В сухом прохладном помещении. liramarket.ru Сухие шоколадно-вафельные торты хранят при температуре от 15 до 20 °С. liramarket.ru Влажность воздуха не должна превышать 75%. liramarket.ru
• В морозильной камере. chocodel.com Вафельные торты можно замораживать, но не рекомендуется подвергать заморозке изделия с белковым и шоколадным покрытием. chocodel.com Тонкие коржи в таком случае размокают, теряют форму и выглядят неаппетитно. chocodel.com

Если торт не помещается в холодильник, его можно разрезать на порционные кусочки, завернуть в прозрачную рулонную плёнку или переложить в вакуумный контейнер. chocodel.com Отсутствие воздуха замедляет окисление жиров и испарение влаги. chocodel.com