Несколько способов хранения солёной горбуши, которые считаются эффективными:

• В холодильнике. 1 Малосольная рыба может храниться в холодильнике не более пяти суток, среднесолёная — до 14 суток. 1 Для этого её нужно завернуть в пергаментную бумагу или ткань натурального происхождения и поместить в тёмное холодное место при температуре от +10 до +12 °С. 1
• В солевом растворе. 1 Чтобы сохранить свежесть продукта на срок до одного месяца, его нужно поместить в солевой раствор. 1 Если рыба лежит в контейнере, то он должен быть закрытым. 1
• В морозилке. 1 Для этого кусочки филе просушиваются и заворачиваются в пищевую плёнку. 1 Потом помещаются в пакет, из которого удаляется воздух. 1 В таких условиях рыба может сохранять свежесть до 6 месяцев. 1
• В вакуумной упаковке. 45 Как правило, продукт остаётся съедобным в вакууме до 45 дней. 4 Если целостность упаковки была нарушена, рыбу нужно употребить в течение суток. 4

Следует оградить горбушу от контактов с другими продуктами, так как это будет способствовать быстрому размножению бактерий. 4