Несколько эффективных способов хранения солёной форели:

1. При сухом посоле. 1 Обернуть форель в хлопчатобумажную ткань или пекарскую бумагу и положить в холодильник. 1 При температуре +2…+4 градуса она хранится до 5 дней. 1
2. Если форель солили в растворе, то можно оставить её в нём: 1

• слабосолёную рыбу — до 6 дней; 1
• средней соли — до 14 дней; 1
• крепкий рассол — до 28–30 дней. 1

1. Для длительного хранения можно заморозить форель. 12 Разрезать на кусочки, которые можно съесть за неделю, обсушить, завернуть в пергамент, затем в ткань или пакет и положить в морозильную камеру. 1 В морозилке рыба может храниться от 1 до 3 месяцев. 1 Размораживать форель постепенно, на самой холодной полке холодильника. 1

Если на рыбе появился белый липкий налёт или посторонний запах, есть её нельзя. 1