Какие специи можно использовать для ароматизации топленого масла

Для ароматизации топлёного масла можно использовать различные специи, например:

• Травы: розмарин, укроп, кинза, базилик, орегано, тимьян, мята, тархун, петрушка, лавровый лист. www.edimdoma.ru Лучше выбирать свежие травы, так как они быстрее начнут работать. www.edimdoma.ru
• Овощи: чеснок, перец чили, хрен, лук, сельдерей. www.edimdoma.ru Их тоже лучше использовать в свежем виде. www.edimdoma.ru
• Пряности: корица, имбирь, чёрный или душистый перец, кардамон, паприка и другие. www.edimdoma.ru
• Цитрусовые: лимон, апельсин, лайм, мандарин. www.edimdoma.ru Чаще всего используют их цедру, так как сок из мякоти сделает масло мутным. www.edimdoma.ru

Специи для ароматизации топлёного масла добавляют в середине растопки, когда масло уже разъединилось на фракции и в кастрюле остался чистый жир. dzen.ru На 100 грамм масла используют около 10 грамм добавки. dzen.ru