Для придания аромата ёжикам из фарша с рисом можно использовать следующие специи:

• Прованские травы. 1 Например, для аромата ёжиков из говяжьего фарша с рисом и морковью можно добавить в фарш немного прованских трав. 1
• Пряные травы. 1 Также подойдут мускатный орех и кориандр. 1
• Копчёная паприка. 23 Она придаст блюду вкус «дымка». 2
• Тимьян, базилик или розмарин. 4 Эти специи можно добавить, например, в ёжики из фарша с рисом, приготовленные в пароварке. 4

При выборе специй стоит ориентироваться на свой вкус. 2