Для придания вкуса холодному мясному желе (холодцу) можно использовать следующие специи и приправы:

• Лавровый лист. 15 Придаёт бульону нежный аромат и терпкость. 5
• Чёрный перец. 5 Добавляет умеренную остроту и сбалансированное послевкусие. 5
• Душистый перец. 5 Придаёт бульону характерный аромат и немного сладковатый оттенок. 5
• Чесночная соль. 5 Придаёт бульону интенсивный запах и насыщенный вкус. 5
• Горчичный порошок. 5 Добавляет бульону лёгкую пикантность и тонкую горчинку. 5
• Укроп и петрушка. 5 Используются в конце процесса варки для придания бульону свежести и аромата зелени. 5
• Кориандр. 45 Добавляет нежные цитрусовые нотки и придаёт блюду освежающий вкус. 5
• Куркума. 45 Золотистая приправа вносит в холодец тёплую пряность и восточный колорит. 5
• Хрен. 5 Острая специя пробуждает аппетит и добавляет необычную пикантность. 5

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.