При вялении рыбы можно использовать, например, такие специи и приправы:
- Душистый перец горошком. 1
- Лавровый лист. 1
- Мускатный орех. 1
- Чёрный перец (горошком или молотый). 12
- Кориандр. 12
- Гвоздика. 12
- Имбирь. 1
- Корица. 12
- Красный стручковый перец. 1
- Семя горчицы. 12
- Укроп (зелень или семя). 2
- Тмин. 13
- Анис. 1
Важно помнить, что любые специи нужно использовать в меру. 1