В ореховый соус для усиления вкуса можно добавить, например, такие специи и приправы:

• хмели-сунели; 15
• уцхо-сунели (голубой пажитник); 1
• чёрный молотый перец; 1
• красный молотый перец; 1
• душистый молотый перец; 1
• шафран; 15
• кориандр. 4

Степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого индивидуальная, поэтому приправы нужно добавлять, ориентируясь на свой вкус. 5 Если какую-то из специй кладут впервые, важно не переложить её (например, перец чили). 5