Для ароматной бараньей ноги подходят следующие специи: лавровый лист, чабрец, перец, мята, розмарин, базилик, укроп, тимьян. 1

Для маринада можно использовать оливковое масло, уксус или лимонный сок, а также специи с добавлением белого вина. 1 Ещё один вариант — маринад из соевого соуса и чеснока или смеси оливкового масла с орегано. 3

Также для бараньей ноги можно приготовить маринад на основе натурального йогурта с лимонным соком, чесноком, тёртой цедрой лайма, тёртым свежим корнем имбиря, молотыми специями (паприка, кориандр, кумин, кардамон, сухая горчица, кайенский перец и другие). 4

Выбор специй и маринада зависит от личных предпочтений.