Несколько секретов приготовления вкусной и хрустящей кесадильи:

• Не переборщить с начинками. 5 Кесадилья должна быть плоской, поэтому лучше готовить её с небольшим количеством начинки. 5
• Использовать правильный огонь. 5 Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы снаружи образовалась плотная корочка, а сыр и начинки прогрелись внутри. 5 Как правило, рекомендуется использовать средний огонь. 5
• Разогреть растительное или сливочное масло перед добавлением лепёшек. 5 Это поможет сделать их хрустящими. 5
• Не переворачивать кесадилью слишком рано. 5 Нужно подождать несколько минут, пока разогретая тортилья не приобретёт золотисто-коричневую хрустящую поверхность, а сыр не расплавится. 5 Затем осторожно перевернуть кесадилью и готовить с другой стороны ещё пару минут, пока сыр полностью не расплавится, а другая сторона не станет хрустящей и подрумянится. 5
• Подавать кесадилью горячей. 1 Лучше есть её сразу, пока сыр не успел застыть. 1