Какие секреты приготовления утки с использованием соуса барбекю существуют?

Несколько секретов приготовления утки с использованием соуса барбекю:

• Вымачивание утки в рассоле. dzen.ru Это сделает мясо более мягким и сочным. dzen.ru Для рассола нужно добавить в кастрюлю 4 литра воды и соль, довести до кипения, затем добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист, лук и чеснок. dzen.ru Остудить рассол до комнатной температуры и залить им утку (она должна быть полностью погружена в рассол). dzen.ru Оставить в холодильнике минимум на 4 часа, но лучше на ночь. dzen.ru
• Обжаривание утки перед добавлением соуса барбекю. nyam-nyam.online На сковороду нужно положить утиную грудку кожей вниз и обжаривать 5–7 минут до золотистой корочки. nyam-nyam.online Затем перевернуть и обжарить ещё 5 минут. nyam-nyam.online
• Дать утиной грудке отдохнуть после тушения. nyam-nyam.online Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу. nyam-nyam.online
• Использовать соус, который останется в сковороде, для гарнира. www.gotovim.ru Так блюдо будет ещё вкуснее. www.gotovim.ru