Несколько секретов приготовления печенья в советских формах-сковородах:

• Прокалить форму на огне. 1 Это нужно, чтобы печенье не прилипало к форме. 1
• Использовать кондитерский мешок. 2 Так тесто можно быстрее налить в выемки для печенья, так как оно быстро поднимается и может выползти из ложки. 2
• Делать огонь чуть меньше среднего. 3 Это поможет избежать того, что форма начнёт гореть и коптить из-за вытекающего жира и теста. 3
• Не класть слишком много теста. 5 Иначе оно будет вытекать и форма начнёт гореть. 5
• Сразу выкладывать готовое печенье на тарелку с салфетками или бумажным полотенцем. 3 Пока оно горячее, его можно разрезать на отдельные сегменты. 3